이번 교육은 대량의 식재료를 취급하는 김장 행사에서 발생할 수 있는 식중독을 예방하고 자원봉사자들의 위생관리 인식을 높이기 위해 마련됐다.
이날 행사에는 새마을 지도자와 회원 등 500여명이 참여해 배추 2500포기로 김치를 담갔으며 담근 김치는 관내 취약계층 500가구에 전달할 예정이다.
시는 본격적인 김장 작업에 앞서 자원봉사자들에게 △비누로 30초 이상 손 씻기 △김장 재료 깨끗한 물로 충분히 세척하기 △식재료별 칼·도마 구분 사용하기 △설사·구토 등 증상 발생 시 조리 참여 금지 △완성된 김치의 적정 온도 보관 및 신속한 배부 등 김장철 식중독 예방수칙을 안내했다.
특히 겨울철에도 발생 위험이 높은 노로바이러스의 특성과 감염 경로를 설명하고 식재료 취급부터 조리·보관까지 철저한 위생관리를 당부했다.
아울러 현장에서 식중독 예방 홍보물을 배부하며 일상생활에서 실천할 수 있는 위생 수칙도 함께 알렸다.
황문희 시 위생과장은 “이웃을 위한 따뜻한 나눔이 안전한 먹거리로 이어지도록 위생 수칙을 꼼꼼히 지켜 주시길 바란다”며 “앞으로도 나눔 행사 등 식품을 다루는 현장을 찾아가 식중독 예방 활동을 이어가겠다”고 말했다.
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