단기비육 한우고기 판매는 사육기간을 28개월령 이하로 줄여 농가는 생산비를 줄이고 소비자에게는 저렴한 가격에 한우고기를 제공하기 위한 것으로 올해 5월에 189두를 판매한 바 있다.
하반기에는 11월 12일부터 전국 642개 매장에서 판매를 개시하며 소비자는 판매업체 기준 최대 49.9% 낮은 가격에 구매할 수 있다.
‘하반기 판매업체별 일정 및 판매가격’ 가격은 100g 기준, 할인율은 각 업체의 자사 판매가격 대비 기준 GS리테일은 모바일앱 우리동네GS에서 11월 10일부터 24일까지 온라인 사전판매 병행
상반기 판매 시 실시한 설문조사에 따르면 소비자들은 단기비육 한우고기의 저렴한 가격에 매우 만족감을 표시했으며 선호도는 단순화된 등급표시 중 엄선과 실속이 각각 42%, 41%로 비슷하게 선호했으며 알뜰은 17%로 나타났다.
또한, 판매업체 담당자는 단기비육 한우고기가 일반 한우고기보다 저렴하면서도 맛과 품질에 차이가 없으며 가공 시 제거하는 지방이 적어 생산 수율이 높고 유통비용 절감 효과가 뛰어난 것으로 평가했다.
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